Budapest zsidónegyede nem szorul különösebb bevezetőre. A VII. kerület az a hely, ahol a romkocsmák, a street art és a történelmi épületek egymás mellett léteznek, és ahol a turisták és a helyiek ugyanazon az utcán sétálnak, mégis mintha két különböző várost járnának be. Ha tudod merre nézz, a negyed tele van olyan helyekkel, amelyek nem a látványra, hanem a tartalomra mennek. A Gettó Gulyás ilyen hely.
Gettó Gulyás: Miért éppen ide foglalj asztalt Budapesten?
A negyed, ahol érdemes enni
A zsidónegyed gasztronómiája sokkal rétegzettebb annál, mint amit az első ránézésre mutat. A Kazinczy utca környékén turistacsapdák és valódi helyek keverednek, és az újoncnak nehéz különbséget tenni. Néhány kapaszkodó:
Az Arán pékség a Wesselényi utcán az egyik legjobb reggeli megálló Budapesten. Kovászos kenyér, friss pékáruk, jó kávé. Mi is tőlük vesszük a kenyeret.
A Szimpla Kert a Kazinczy utcán az eredeti romkocsma, és vasárnap délelőttönként gazdapiaccal várja a látogatókat. A tömeg ilyenkor szinte kizárólag helyi.
A Dohány utcai zsinagóga, Európa legnagyobb zsidó imaháza, öt perc séta. Érdemes megnézni, és utána inkább észak felé indulni a negyedbe, nem visszafelé a turistautcák irányába.
Vacsora után a Mazel Tov az Akácfa utcán jó választás, ha még maradna az emberben egy esti ital kedve. Nagyobb, lazább hely, közel-keleti-magyar konyha.
Miért a Gettó Gulyás?
Mert több mint 15 ezer Google értékelés van róla. Ennyi ember nem téved.
De a számon túl: a Gettó Gulyás azért működik tíz éve ugyanúgy, mert nem igazodott senkihez. A receptúrák nem változtak, az alapanyagok ugyanonnan jönnek, és a konyha ugyanazzal a figyelemmel főz, mint az elején. Nem fúziós, nem reformkonyha, nem próbál magyarosnak látszani. Az.
Az étlap szívét a pörkölt adja, számos változatban: csirke, borjú, vad, harcsa, gomba.
Aki nem eszik húst, annak ott a Vegán töltött paprika paradicsomszósszal, illetve a vegán lecsónk is kovászos kenyérrel. Ínycsiklandó finomságok hús nélkül is. A névadó fogás, a marhagulyás leves, lassan főtt, paprikás alapléből készül, csipetkével. Előételnek a velős pirítós és a zsidó tojás, desszertnek a túrógombóc. Ez a keret. Ami belefér, az mind komolyan van véve.
Mikor érdemes jönni és hogyan juss be?
Ez a praktikus rész, és megéri elolvasni.
Péntek és szombat este a legnehezebb. Ha hétvégi vacsorát tervezel, foglalj legalább néhány nappal előre. Egy héttel előtte még biztosabb.
Hétköznap este, kedd és szerda között, van az édes pont. A hely ugyanolyan élő és hangulatos, az étel ugyanaz, de egy délelőtti foglalással még simán be lehet jutni aznap estére. Ha ma estére gondolsz, reggel érdemes lépni.
Ebédidőben, bármely nap, a leglazább a helyzet. 12 órakor nyitunk, és a kora délután nyugodtabb. Jó választás, ha valaki szeretne időt hagyni az ételnek és nem akar a vacsora pörgésébe csöppenni.
Nyitva vagyunk minden nap 12:00-tól 23:00-ig. Előfoglalás nélkül is be lehet próbálkozni, de egy asztallal a nevedre sokkal biztosabb érkezés.
Amit hazaviszel
A Gettó Gulyás nem az a hely, ahol az ember csak egyszer jár. A visszajáró vendégek, a környékbeli törzsvendégek és az egyszer véletlenül betévedők is ugyanoda jutnak: legközelebb foglalnak.
Wesselényi utca 18. Minden nap 12:00-tól 23:00-ig.
Több cikk:
